Není vám lhostejné, co jíte a pijete? Chcete se dozvědět mnoho zajímavostí, naučit se spousty báječných receptů našich předků? Tak právě Vám je určeně novinka Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli 2.
Naši předkové dokázali využít dary zahrady, lesa i dvora úplně na maximum. Pekli nejrůznější pečivo, zavařovali a konzervovali ovoce, zeleninu, ale také maso. Produkty používali bez užití přídatných a konzervačních látek. Vše spotřebovali co nejdříve, aby se nic nezkazilo.
Tato kniha vznikla podle divácky úspěšného pořadu České televize a přináší mnoho tipů a receptů, jak využít dary z přírody a díky nim se vrátíte do dob vašich babiček a prababiček. Věřte, že to bude krásný návrat do dob minulých. Kniha je naprosto skvělý receptář na přípravu dobrot, využití bylinek v kuchyni i přírodním léčitelství, návrat k tradičním metodám zpracování potravin jako je kvašení, nakládání a konzervace.
Touto knihou nás provází moderátoři ze seriálu Tereza Hátleová, Petr Pěknic a Simona Berková. Hned v úvodu autorka představuje všechny tři moderátory. Každá kapitola je podrobně rozepsaná, něco z historie chovu, či pěstování, zajímavé recepty s potřebnými surovinami, rady a tipy, jak chovat různá zvířata neb pěstovat známé, či méně známé rostliny. Najdete zde také využití mnoha surovin k léčbě různých neduhů, které vás mohou trápit, ale především nespočetné množství informací, které by měla vědět každá dobrá hospodyně.
O čem se vlastně v tomto pokračování dozvíte? O té nejlepší polévce z rodiny Oukropových, o vepřovém přeštickém mase, o hovězím mase, jak vyrobit tu nejlepší šunku, jak uvařit nej guláš, či usmažit řízky. Také řadu receptů z mléka, jak využít zeleninu jako je např. chřest, rajčata, okurky nebo brambory. Chcete se dozvědět něco z historie perníkářství, výroby vína, chovu včel? Několik kapitol se také zabývá různými bylinkami, kdy vždycky naše babičky měly na každou nemoc několik bylinek, výrobou kosmetiky, domácího mazání.
Zdroj: Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli 2
Víte, co naše babičky používaly za náhražky? V dnešní době „covidové“ se mohou nesmírně hodit, jelikož mít doma vypěstovaný vlastní žitný kvásek, to je opravdu umění, které se vám rozhodně vrátí v podobě výtečného a především voňavého chleba. To že světlo a teplo bylo odpradávna důležitou součástí života našich předků se dozvíte v předposlední kapitole. Poslední kapitola pojednává o zvířatech, které jsou nejlepší přítel člověka. Je to především pes, kočka, ale třeba i kůň.
Na konci publikace naleznete jmenný rejstřík, který vám usnadní orientaci v knize. Kniha obsahuje 16 kapitol z různých oblastí.
Každou neděli v podvečer pravidelně s manželem usedáme k televizi a sledujeme tento báječný pořad. Je plný nápadů, které rozhodně využiji ve své kuchyni při zpracování ovoce, zeleniny a bylinek ze své zahrádky. Celé léto se vždy připravuji na to, jak se říká, až se zima zeptá, co jsi dělal v létě? Zavařuji, konzervuji, mrazím, suším, prostě vše, abych všechny produkty využila a připravuji polotovary na zimu. Pak už je vaření snadné. Vím, že je to z kvalitních surovin. a vím, že dávám našim dětem to nejlepší.
Kniha má bohatou fotogalerii. Kniha i seriál v televizi mají za cíl podpořit zájem o zdravý životní styl, oživit to praktické a léty prověřené návody a recepty, ale také důvtip našich babiček, které si dokázaly poradit se vším i bez moderních technologií za využití různých přírodních náhražek.
Publikace se mě moc líbila a rozhodně bych ji doporučila všem, co rádi vaří, mají zahrádku, chtějí se něco zajímavého dozvědět a není jim lhostejné, co jí a pijí. Velké plus dávám knize za bohatou fotogalerii a dále za to, že je skvělé mít pohromadě, v tak ucelené formě takovéto množství námětů, receptů i informací z jednoho pořadu. Tato kniha by rozhodně neměla chybět v knihovničce žádné rodiny. Stojí za ten zážitek si ji několikrát jen tak prohlédnout a čerpat z ní inspirace. Co bude dnes dobrého?
Ukázka z knihy:
Přírodní produkty, to znamená hospodářské plodiny, ovoce, zelenina, léčivé rostliny anebo třeba právě med, patří do našeho jídelníčku po tisíciletí. Staly se součástí naší kultury a často si ani neuvědomujeme, jak mohou být prospěšné pro náš každodenní život. Zvlášť pokud jde o produkty pěstované či vyrobené přirozeným způsobem a bez použití chemie. Naše babičky používaly v péči o zdraví to, co bylo na zahrádce nebo v sadu. Jedním z takových osvědčených lidových receptů je křen s jablkem a medem na rýmu a nachlazení.
Autor: Michaela Učňová
Ilustrace: Michaela Učňová
Žánr: kuchařka, receptář
Počet stran: 222
Vydáno: 2020, Edice ČT, Praha
Vazba knihy: pevná, lesklá, bez přebalu
ISBN: 978-80-7404-342-0
Autor: redakce
